的爭(zhēng)議★?★，更多細(xì)節(jié)被曝光★?★。9月11日晚★?★，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍?jiān)谧钚碌牟稍L中★?★，再次詳細(xì)復(fù)盤(pán)了羅永浩的就餐過(guò)程★?★，并拋出了兩個(gè)關(guān)鍵細(xì)節(jié)★?★：羅永浩一行人當(dāng)場(chǎng)反饋“挺好”★?★，且結(jié)賬時(shí)累積了會(huì)員積分★?★。但這一切都發(fā)生在他發(fā)布“線個(gè)小時(shí)之前”★?★。賈國(guó)龍還原的場(chǎng)景★?★，描繪了一次看似愉快且正常的消費(fèi)體驗(yàn)BILIBILI可以看的肉片★?★。羅永浩一行四男一女點(diǎn)單豐盛★?★，含雙份菜在內(nèi)共15道菜★?★，且?guī)缀跞砍酝辍?★，僅剩下最后因上菜較晚而未吃完的羊排和烤魚(yú)★?★。

　　透露★?★，服務(wù)員當(dāng)時(shí)詢問(wèn)是否需要累積會(huì)員積分★?★，付款的隨行人員表示“要”★?★。這一舉動(dòng)★?★，通常被視為消費(fèi)者對(duì)品牌有一定認(rèn)可度★?★、并愿意進(jìn)行復(fù)購(gòu)或深度綁定的信號(hào)★?★。賈國(guó)龍推斷★?★，付款和操作積分的應(yīng)該不是羅永浩本人★?★，而是其助理或朋友★?★。這次正常消費(fèi)★?★，在一小時(shí)后急轉(zhuǎn)直下★?★。賈國(guó)龍對(duì)此感到極大的困惑與憤怒★?★：“1個(gè)小時(shí)之后★?★，就（發(fā)微博說(shuō)）‘西貝全是預(yù)制菜★?★，真惡心’★?★?！彼貏e提到愛(ài)游戲平臺(tái)愛(ài)游戲平臺(tái)★?★，羅永浩的用詞并非“難吃”★?★，而是帶有強(qiáng)烈情感和侮辱性的“惡心”★?★。在羅永浩宣布將征集專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)預(yù)制菜★?★，試圖將輿論監(jiān)督升級(jí)時(shí)★?★，9月11日晚★?★，事件的另一方——西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍愛(ài)游戲平臺(tái)愛(ài)游戲平臺(tái)★?★，給出了一個(gè)讓公眾大感意外的回應(yīng)★?★。他輕松地表示“這是好事兒”★?★，還為整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)行了辯護(hù)BILIBILI可以看的肉片★?★。

　　正面回?fù)簟邦A(yù)制菜”風(fēng)波后★?★，賈國(guó)龍將矛頭直接對(duì)準(zhǔn)了羅永浩的另一項(xiàng)核心指控——“價(jià)格貴”★?★。他在采訪中表示★?★，外界普遍認(rèn)為“西貝貴”是近兩年中國(guó)餐飲業(yè)的“最大冤案”★?★。

　　“我也是個(gè)消費(fèi)者★?★，咱們憑良心說(shuō)話★?★，（西貝）真不貴★?★?！辟Z國(guó)龍?jiān)谕嘎读_永浩一行五人15道菜品總消費(fèi)為830元后★?★，發(fā)出了上述感慨★?★。

　　他緊接著向所有質(zhì)疑者發(fā)出了一個(gè)邀請(qǐng)★?★：“我可以把西貝的近五年的賬★?★，你們隨便到我們財(cái)務(wù)查★?★。因?yàn)槲覀兪呛弦?guī)企業(yè)★?★，我們賬是不怕查的★?★。”

　　賈國(guó)龍澄清★?★，這不是一個(gè)固定的套餐★?★，而是羅永浩點(diǎn)過(guò)的菜品列表★?★，消費(fèi)者可以任意點(diǎn)選★?★。西貝為此提供了兩大承諾★?★：第一愛(ài)游戲平臺(tái)★?★，“不好吃★?★，不要錢(qián)”★?★，顧客可以隨時(shí)退單★?★；第二★?★，歡迎顧客隨時(shí)進(jìn)入后廚★?★，參觀任何一道菜的制作全過(guò)程★?★。

　　9月11日晚間★?★，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍?jiān)谖髫惐本╅T(mén)店接受包括在內(nèi)的媒體采訪時(shí)表示BILIBILI可以看的肉片★?★，“復(fù)盤(pán)了羅永浩來(lái)西貝吃飯時(shí)的菜品和接待服務(wù)★?★，我們的總結(jié)是★?★，做的飯中規(guī)中矩★?★，他點(diǎn)的13道菜里沒(méi)有一道是預(yù)制菜★?★，我們每一道菜都有制作標(biāo)準(zhǔn)和工藝★?★?！?

　　近日BILIBILI可以看的肉片★?★，連鎖餐飲集團(tuán)“西貝”陷入預(yù)制菜輿論風(fēng)波★?★。9月10日BILIBILI可以看的肉片★?★，羅永浩發(fā)博公開(kāi)吐槽連鎖餐飲品牌西貝★?★：“好久沒(méi)吃西貝了★?★，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓★?★，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜★?★，還那么貴★?★。希望國(guó)家盡早推動(dòng)立法★?★，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜★?★?！?

　　“羅永浩說(shuō)西貝全是預(yù)制菜★?★，太惡心了BILIBILI可以看的肉片愛(ài)游戲平臺(tái)★?★?！辟Z國(guó)龍表示★?★，“羅永浩表達(dá)了對(duì)預(yù)制菜的不滿★?★，這對(duì)我們?cè)斐闪藗Α?★。他作為一位具有影響力的人物★?★，把話說(shuō)得很極端★?★，對(duì)我們的商譽(yù)影響很大★?★，并損害我們的品牌形象★?★。我們會(huì)走法律程序★?★，一定會(huì)起訴他★?★?！?

　　對(duì)于賈國(guó)龍的發(fā)聲★?★，羅永浩11日晚間再次發(fā)布微博回應(yīng)稱★?★，“好★?★，來(lái)吧★?★，如果不是預(yù)制菜★?★，那就太牛了★?★。能把現(xiàn)做的菜做得全是重新加熱的味道★?★，這肯定是高科技了★?★?！?

　　賈國(guó)龍?jiān)诓稍L中表示★?★，明天開(kāi)始西貝全國(guó)370家店全部開(kāi)放★?★，廚房★?★、原料愛(ài)游戲平臺(tái)★?★、工藝都向大眾透明★?★。任何人都可以到西貝任何一家門(mén)店的廚房參觀★?★，只是需要申請(qǐng)并佩戴防護(hù)工具★?★，員工會(huì)帶領(lǐng)參觀★?★，想看任何一道菜都可以★?★。

　　談及預(yù)制和預(yù)制菜★?★，賈國(guó)龍表示★?★，此前自己確實(shí)發(fā)表過(guò)類似于“高級(jí)菜才預(yù)制”的言論★?★，例如魚(yú)翅鮑魚(yú)等高級(jí)菜肴都需要長(zhǎng)時(shí)間地預(yù)制★?★，“預(yù)制就是預(yù)加工★?★，但我們不是預(yù)制菜★?★，國(guó)家對(duì)預(yù)制菜有嚴(yán)格定義★?★。按國(guó)家的規(guī)定BILIBILI可以看的肉片★?★，我們沒(méi)有一道菜是預(yù)制菜★?★，做熟環(huán)節(jié)都在門(mén)店進(jìn)行愛(ài)游戲平臺(tái)★?★。不過(guò)★?★，賈國(guó)龍也指出★?★，饅頭是在中央廚房做熟的★?★，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中★?★，主食類和面點(diǎn)類是允許在工廠做★?★，再到門(mén)店加熱★?★，它不屬于預(yù)制菜★?★。

　　賈國(guó)龍進(jìn)一步指出★?★，西貝的中央廚房預(yù)加工★?★，配送到門(mén)店的是原料★?★，例如羊排切割成標(biāo)準(zhǔn)形狀等★?★。預(yù)制和預(yù)制菜是兩回事★?★，預(yù)制是提前加工★?★、預(yù)加工★?★。預(yù)制菜是成品★?★，是將熟食加工好冷凍★?★，再拆包裝后加熱直接食用★?★。

　　“預(yù)制菜未來(lái)一定是大趨勢(shì)★?★。”談及對(duì)預(yù)制菜的看法★?★，賈國(guó)龍表示BILIBILI可以看的肉片★?★，西貝目前雖然不用預(yù)制菜★?★，但也不黑預(yù)制菜★?★。預(yù)制菜也分三六九等★?★，分高品質(zhì)和低品質(zhì)★?★。預(yù)制菜也有好處★?★，例如整體效率的提升★?★，食品安全水平的提高★?★，品質(zhì)的穩(wěn)定★?★，還有美食平權(quán)★?★，造福老百姓★?★，這是有一定未來(lái)的★?★。但目前西貝無(wú)法承諾未來(lái)會(huì)不會(huì)做預(yù)制菜★?★。

　　賈國(guó)龍還表示★?★，“西貝此前做過(guò)預(yù)制菜★?★，叫功夫菜★?★。但很早店里就不賣(mài)了★?★，我們目前有一個(gè)‘西北放心早餐’★?★，目前是線上賣(mài)★?★?！?

　　談及西貝的價(jià)格策略★?★，賈國(guó)龍告訴記者★?★，目前走“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”★?★，定價(jià)合理★?★，今年上半年的平均利潤(rùn)率不超過(guò)5%★?★。上半年原料采購(gòu)成本和人工成本占比最高★?★，分別占三成左右★?★。

　　根據(jù)西貝官網(wǎng)介紹★?★，西貝于1988年誕生于內(nèi)蒙古巴彥淖爾市★?★。截至2025年西貝全國(guó)擁有近400家門(mén)店★?★，覆蓋全國(guó)62個(gè)城市★?★，員工人數(shù)約17000人★?★。2024年1月1日★?★，賈國(guó)龍?jiān)谛履曛罗o中公布★?★，2023年西貝餐飲集團(tuán)整體營(yíng)收超62億元★?★，創(chuàng)歷史新高★?★。2025年★?★，賈國(guó)龍重任集團(tuán)CEO★?★。同年★?★，西貝海外首店落地洛杉磯★?★，西貝全球化正式開(kāi)啟★?★。

　　2024年3月21日★?★，市場(chǎng)監(jiān)管總局★?★、教育部★?★、工業(yè)和信息化部★?★、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部★?★、商務(wù)部★?★、國(guó)家衛(wèi)生健康委等部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)★?★。首次在國(guó)家層面明確預(yù)制菜范圍★?★，對(duì)預(yù)制菜原輔料★?★、預(yù)加工工藝等進(jìn)行界定★?★，并明確了預(yù)制菜食品安全監(jiān)管★?★、使用預(yù)制菜明示等內(nèi)容★?★。在新的定義下★?★，預(yù)制菜的范圍和以往行業(yè)通用分類相比★?★，發(fā)生了較大變化★?★。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)司局負(fù)責(zé)人當(dāng)時(shí)表示★?★，預(yù)制菜范圍應(yīng)當(dāng)兼具預(yù)制化和菜肴的特征★?★?？紤]到連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式★?★，其自行制作并向自有門(mén)店配送的凈菜★?★、半成品★?★、成品菜肴★?★，應(yīng)當(dāng)符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求★?★。中央廚房制作的菜肴★?★，不納入預(yù)制菜范圍★?★。另一方面★?★，突出菜肴屬性★?★。僅經(jīng)清洗★?★、去皮★?★、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品★?★，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品★?★，不屬于預(yù)制菜★?★。速凍面米食品★?★、方便食品★?★、盒飯★?★、蓋澆飯★?★、饅頭★?★、糕點(diǎn)★?★、肉夾饃★?★、面包★?★、漢堡★?★、三明治★?★、披薩等主食類產(chǎn)品不屬于預(yù)制菜★?★。不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品★?★，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等涼拌菜也不屬于預(yù)制菜★?★。這意味著★?★，以往行業(yè)分類中的即食和即配類產(chǎn)品將不再屬于預(yù)制菜范疇★?★。

　　值得注意的是★?★，除了禁止添加防腐劑★?★，對(duì)于一直以來(lái)爭(zhēng)議不斷的預(yù)制菜是否明示一事★?★，前述《通知》中也作了回應(yīng)★?★，要求大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示★?★，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)★?★。愛(ài)游戲app官網(wǎng)入口★?★。愛(ài)游戲app最新官網(wǎng)登錄入口★?★，愛(ài)游戲app官方網(wǎng)站★?★，AYX愛(ài)游戲APP愛(ài)游戲·ayx體育★?★，